Yeni bir çalışmada, araştırmacılar Lübnanlı bireyler arasında elma sirkesi alımının kilo, kan şekeri, trigliserit ve kolesterol seviyeleri üzerindeki etkilerini araştırdılar.
Elma sirkesi mide boşalmasını yavaşlatır, tokluğu artırır ve açlığı azaltır. Bununla birlikte, vücut ağırlığı üzerindeki etkilerini anlamak için daha kapsamlı ve uzun vadeli araştırmalara ihtiyaç vardır.
Çalışma hakkında
Bu randomize, çift kör, plasebo kontrollü çalışmada araştırmacılar, yüksek vücut kitle indeksi (BMI) değerlerine sahip genç Lübnanlılar arasında elma sirkesinin kilo vermede ve lipid ve glisemik profilleri iyileştirmede güvenliğini ve etkinliğini incelemişlerdir.
Araştırmacılar, analiz için aşırı kilo ve obeziteye sahip 120 kişiyi (74 kadın ve 46 erkek) seçti.
Katılımcılar 12 ila 25 yaşları arasında olup, BMI 27 ila 34 kg/m2 arasında değişmekte, kronik hastalıkları bulunmamakta veya ilaç kullanmamakta ve çalışmaya başlamadan önceki 8 hafta içinde elma sirkesi tüketmemişlerdir.
Ekip, katılımcıları 12 hafta boyunca çalışma müdahalesi (düzenli olarak 250 mL su ile karıştırılmış %5,0 asetik asit içeren 5,0, 10 veya 15 mL elma sirkesi) veya plasebo (kontrol grubu) olarak laktik asit içeren su (100 mL’de 250 mg) sağlamak üzere randomize etmiştir.
Katılımcılar tarafından sağlanan açlık kan örneklerini kullanarak antropometrik özellikleri, açlık kan şekeri, kolesterol ve trigliserit düzeylerini başlangıçta, 4. haftada, 8. haftada ve 12. haftada ölçmüşlerdir. Elma sirkesi alımından sonra mide ekşimesi bildiren bireyleri hariç tutmuşlardır.
Araştırmacılar katılımcılara benzer görünümlü plasebo ve elma sirkesi şişeleri vermiş ve hangisinin olduğunu bilmeden kendilerine tahsis edilen içeceği yudumlamalarını istemiştir.
İki gruptaki katılımcıların dağılımından habersizdiler. Deneme boyunca denekler düzenli öğünler tüketmiş ve plasebo veya elma sirkesi içmelerini hatırlatan kişiselleştirilmiş telefon mesajları ve e-postalar almışlardır.
Sonuçlar
Katılımcıların ortalama yaşı 18, %98’i vejetaryen değil, %89’u günde en az beş öğün yemek tüketiyor, %87’sinin ailesinde obez olmayan bireyler var ve %98’i çocukluklarında obez değil.
Katılımcıların çoğu düzenli egzersiz yapmamakta ve anksiyete gibi olumsuz duygular yaşamaktadır. Katılımcıların hiçbiri alkol ya da sigara kullanmıyordu ve sadece %6,7’si terapötik diyet uyguluyordu.
Çalışma, 4. ve 12. haftalar arasında günde üç doz elma sirkesinin vücut kitle indeksi, ağırlık, vücut yağ oranı (BFR), bel ve kalça çevresi, açlık kan şekeri, kolesterol ve trigliserit seviyeleri gibi antropometrik ölçümleri önemli ölçüde azalttığını göstermiştir. Ekip, 12 haftalık elma sirkesi kullanımından sonra hiçbir önemli risk göstergesi tespit etmemiştir.
Vücut kitle endeksi ve kilodaki düşüşler doza ve zamana bağlıydı ve en önemli değişiklikler 12. haftada gerçekleşti.
Elma sirkesinin kalça/bel çevresi ve BFR üzerindeki etkisi zamana bağlıydı ve elma sirkesi alımından 12 hafta sonra derin etkiler gösterdi. Bununla birlikte, 8. ve 12. haftalarda, üç dozaj da kalça ve bel çevresi ile BFR’yi başlangıca göre düşürmede karşılaştırılabilir etkinlik göstermiştir.
12 haftalık 15 mL elma sirkesi dozu, bu üç kan biyokimyasal belirtecini düşürmede en etkili doz olmuştur. Sonuçlar, en az sekiz hafta boyunca 15 mL elma sirkesi tüketmenin aşırı kilolu veya obez bireylerde kan açlık şekeri, trigliserit ve toplam kolesterol seviyelerini azaltabileceğini göstermektedir.
Plasebo grubunda kardiyometabolik parametrelerde önemli değişikliklerin olmaması ve çalışma grupları arasında benzer diyet alımı ve fiziksel aktivite seviyeleri, ACV alımının muhtemelen BMI, vücut ağırlığı, BFR ve bel ve kalça çevrelerini iyileştirdiğini göstermiştir.
Katılımcılar 12 haftalık ACV uygulamaları sırasında belirgin bir zararlı veya yan etki bildirmemiştir.
SONUÇ:
Bu çalışmanın bulguları, 12 hafta boyunca elma sirkesi tüketiminin aşırı kilolu/obez ergenlerde/yetişkinlerde antropometrik değişkenlerde önemli ölçüde azalmaya ve kan şekeri, trigliserit ve kolesterol seviyelerinde iyileşmeye yol açtığını göstermektedir. Bu sonuçlar, elma sirkesinin obez bireylerde obezite ve metabolik bozukluklarla ilgili metabolik parametrelerin iyileştirilmesinde potansiyel faydaları olabileceğini göstermektedir. Sonuçlar, obezite yönetiminde diyet müdahalesi olarak elma sirkesi kullanımına yönelik kanıta dayalı tavsiyelere katkıda bulunabilir. Çalışmanın 12 haftalık süresi, uzun vadeli etkileri gözlemleme kabiliyetini sınırlamaktadır. Ayrıca, daha büyük bir örneklem büyüklüğü sonuçların genellenebilirliğini artıracaktır.
Elma Sirkesinin Yan Etkileri
Diş Minesi Erozyonu: Elma sirkesindeki asetik asit diş minesini zayıflatabilir, bu da hassasiyetin artmasına ve çürümeye neden olabilir. Dişlerle teması en aza indirmek için ACV’nin suyla seyreltilmesi ve pipetle içilmesi tavsiye edilir.
Boğaz Tahrişi: Seyreltilmemiş elma sirkesi tüketmek, asitliği nedeniyle boğazı ve yemek borusunu tahriş edebilir.
Sindirim Sorunları: Bazıları elma sirkesini sindirime yardımcı olmak için kullanırken, diğerleri mide bulantısı, hazımsızlık veya mide yanması gibi sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir veya bunları kötüleştirebilir.
Düşük Potasyum Seviyeleri ve Kemik Kaybı: Büyük miktarda elma sirkesinin kanda daha düşük potasyum seviyelerine ve kemik yoğunluğu kaybına yol açabileceğine dair kanıtlar vardır, ancak bu etkiler öncelikle uzun süre aşırı tüketimle bağlantılıdır.
İlaç Etkileşimleri: ACV, diüretikler, müshil ilaçlar ve diyabet ve kalp hastalığı ilaçları dahil olmak üzere bazı ilaçlarla etkileşime girebilir ve potansiyel olarak olumsuz etkilere yol açabilir.
Elma Sirkesinden Kimler Uzak Durmalı?
Gastroparezi olan kişiler: Bu durum mide boşalmasını yavaşlatır ve ACV, özellikle diyabetli kişilerde bu süreci daha da geciktirerek semptomları şiddetlendirebilir.
Bazı İlaçları Kullanan Kişiler: Elma sirkesi ile etkileşime girebilecek, özellikle kan şekeri düzeylerini ve potasyumu etkileyen ilaçları kullananlar bir sağlık uzmanına başvurmalıdır.
Böbrek Sorunları Olan Kişiler: Elma sirkesi potasyum düzeylerini değiştirebildiğinden, böbrek sorunu olan kişiler, böbrekleri fazla potasyumu etkili bir şekilde temizleyemeyebileceğinden dikkatli olmalıdır.
Elma Sirkesi Hakkında Bilimsel Araştırma
ACV üzerine yapılan araştırmalar, onun potansiyel faydalarını vurgulamış ancak aynı zamanda ölçülü ve dikkatli olunması gerektiğinin de altını çizmiştir. Çalışmalar ACV’nin glisemik kontrol, kilo yönetimi konusunda yardımcı olabileceğini ve antimikrobiyal özelliklere sahip olabileceğini öne sürüyor. Ancak çoğu çalışma küçük ölçeklidir ve etkilerini ve güvenlik profilini tam olarak anlamak için daha kapsamlı araştırmalara ihtiyaç vardır. ACV’ye bağımsız bir tedavi yerine tamamlayıcı bir sağlık yaklaşımı olarak yaklaşmak ve her zaman genel sağlıklı bir yaşam tarzı bağlamını göz önünde bulundurmak çok önemlidir.
KAYNAK:
https://nutrition.bmj.com/content/early/2024/01/18/bmjnph-2023-000823
